Torskgratäng med citron

Torskgratäng med citron

Laga en god torskgratäng från Ulrika Davidssons bok "66 Day Challenge med Medelhavsmat".

Ingredienser

2 portioner

  • 1 tsk olivolja
  • 400 gram torskrygg
  • Salt & svartpeppar
  • 1/2 tsk torkad basilika
  • 1 dl kokta röda linser
  •  2 tomater
  • 1/3 squash
  •  1/2 gul lök, gärna färsk
  •  1 citron
  •  10 gröna oliver
  •  2 msk kapris
  •  1/2 msk olivolja

Topping:

  •     Färsk bladpersilja

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg torsken i en ugnsform som smorts med 1 tsk olivolja. Strö på salt och peppar och basilika. Lägg på linserna.

Skala löken om den inte är färsk. Skär lök, tomater och squash i mindre bitar och lägg i ugnsformen. Skiva citronen och lägg på fisken tillsammans med oliver och kapris. Tillaga i ugnen 15 minuter.

Toppa med persilja vid servering.

Publicerad : 2022-05-03